ریشه زعفران

به بخش انتهایی زعفران (کلاله) که به رنگ سفید یا زرد است، ریشه زعفران یا خامه زعفران گفته می‌شود. این بخش نیز دارای خواص مفیدی است.
خواص ریشه زعفران (خامه زعفران):
سرشار از ویتامین‌های B و C
حاوی آهن، منگنز و کلسیم
تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش اضطراب و افسردگی
بهبود سلامت قلب و عروق
تنظیم هورمون ها در زنان
شادی و نشاط آوری